Bolo de Courgette e Noz

Vi esta receita na Internet, experimentei e simplesmente adorei!

Ingredientes:

3 ovos;
2 copos de açúcar;
1 /2 copo de óleo;

1 colher de chá de essência de baunilha;
2 copos de courgette ralada com a pele (usei 1 courgette);
1 colher de chá de sal;
2 colheres de chá de bicabornato de sódio;
1 colher de chá de fermento em pó;
2 copos de farinha;
2 colheres de chá de canela;
100 g de nozes esborrachadas;
Raspa de um limão;


Preparação:

1 - Bater ovos com o açúcar;

2 - Adicionar o óleo e a baunilha;

3 - E depois a courgette ralada, o sal, o bicabornato de sódio, o fermento em pó, a farinha e a canela;

4 - Juntar as nozes picadas e a raspa de limão;

Eu cozi a 180ºC numa forma redonda untada e com farinha.